43
• Выжимать сок из всех фруктов с тверды-
ми семенами или косточками, таких как не-
ктарины, персики, манго, абрикосы, сливы
ивишни, можно, предварительно удалив ко-
сточки.
• Чтобы яблочный сок не потемнел, добавьте в
него небольшое количество лимонного сока.
• При приготовлении коктейлей из овощей или
фруктов с различными текстурами, начинай-
те ссамых мягких.
• Чтобы выжать сок из пряных трав, побе-
гов изеленых листовых овощей, сворачи-
вайте ихвплотный пучок или кладите меж-
ду остальными продуктами. Обрабатывайте
нанизкой скорости.
Примечание. В овощах и фруктах содержится
неодинаковое количество жидкости, содержа-
ние сока так же может варьироваться в зави-
симости отсорта или спелости у одних и тех же
продуктов.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЖМЫХА
После выжимания сока остается жмых с боль-
шим количеством волокон и клетчатки, кото-
рые, как и сок, содержат питательные веще-
ства, необходимые вежедневном рационе.
Жмых можно использовать различными спо-
собами, но только в день приготовления, чтобы
избежать разрушения витаминов.
Жмыхом можно фаршировать другие продукты,
добавлять в запеканки и супы. Жмых фруктов
можно запечь, сделать начинку для пирогов.
BORK - S700 - manual RU - 237x102.indd 43 26.01.2010 15:35:42
Kommentare zu diesen Handbüchern